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　　做 法：
春笋 切
成 片后加少许盐捞出后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。