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　　做法：春笋切成 片后 
加少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入
少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中
火

 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。