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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少
量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中
火。煮到 水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。