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　　做法：春笋 
切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀， 加入
少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮 到水快熬
干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。