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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清  水
浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生 抽、老抽、蚝
油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。