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　　做法：春笋
切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分 
钟左  右。再加入生抽、老抽 、蚝 油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时
盖上锅盖焖。