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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜
、
春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。