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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋
、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油
 翻炒均匀 ，加 
入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖

焖。