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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅盖 

焖。