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做法：春笋
切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，

生 姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入 生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老 抽、
蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。