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　　做

法：
洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清
水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热锅，用姜块在锅上擦一遍，  放两勺油，待油六成热下  鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。