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　　做法：春笋切成片后
 加少许盐捞出后用

 清水浸泡 ，生姜切片 ，葱
切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转 中火。
 煮到水
快熬
干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。