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　　做 法：春笋切成

片后加少许盐捞出后  用 清水 浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火
煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。