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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉 片 、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝 
油翻 炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。