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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左
右。再加 入生抽、  老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。