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　　做法：春笋切
成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火
煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。