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　　做法：春笋切成片后 加
少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火 。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。