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　　做
法：春笋切
成 片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2
勺油 ，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加 入少


量清 水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。