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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒
均匀
 ，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。 
煮到 水快熬干的
时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。