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　　做法：春笋 
切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀
，加入少 量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。