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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉
片  、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中
火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。