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　　 做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清 水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 春笋 、  牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。