日日干
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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出 后用 清水浸泡，生 姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。