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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2
勺 油，
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分
钟左右。再加 入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住 春笋，盖

上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。