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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅  上擦一遍，放两勺油 ，待油六 成 热下
鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其 
他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，
下盐调味即可品尝。