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做法：春笋切


成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀
，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。