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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水
 快熬干的时候
加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。