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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出
后用 清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入 2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。