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　　做法：洗净宰 好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用
清水把陈皮泡软，
拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油

六成热下鱼，煎至微黄。煮沸

瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材  料，武火煮沸，转中

小火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。