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　　做
法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、 春笋 、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。