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　　做法：春笋 切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入
少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。 煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。