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一频

　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。