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　　做法：春笋切成片后 加少许盐 捞 出后用
清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。