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　　做法 ：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成
 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲
一个半
小时
，下盐调味即可品

尝。