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　　做法：春笋切 成片后加
少许 盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量
清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转
中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。