伊人大香
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　　做 
法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热锅，用姜块在锅上
 擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入  煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半
小 时，下 盐调味即可品尝。