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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加
入少量
清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后转中火。煮到水 快 
熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。