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　　做法：春笋

切成片后 加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬 干的时候加
入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。