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　　做法：春
笋切 成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜 切片 ，葱切成段。 锅烧 热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒
均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。