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警备员

　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧热
， 倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。