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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、

牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再 加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。