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的猫

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右
。再
加入 生抽 、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。