狠狠干
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左
右。再加
入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬
干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。