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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用姜
块在锅上
擦一遍，放

 两勺油，待
油六成热
下鱼  ，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材
 料
，武火煮沸，转中小火煲一 个半小时，下盐调味即可品尝。