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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞 出

 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅 
烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。 再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。