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　　做法：春
笋切成片 后
加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜 、 春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老
 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。