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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀 ，加入
少量清水半掩住 
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。