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　　做  法：春笋切成片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
 放入生姜、春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、
蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮
到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。