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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山


和薏米。用清水把陈皮
泡软，拍裂一小 块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下
鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲 里的清水，放入
煎
煮 好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。