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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 
春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽


、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。